Berkgäse

Bergkäse ist ein Halbhartkäse der in der warmen und kalten Küche

sehr vielfältig einsetzbar ist.

Er eignet sich bestens als Frühstückskäse, für Bankette, im Sandwich, zum Überbacken, im Cordon Bleu, für Hamburger, Käsewähe, Flammkuchen oder als Raclettekäse.

Zudem lässt sich damit ein sehr crémiges und würziges Fondue herstellen.

Ein Laib wiegt ca. 6 kg

Dank seiner Rotschmiere bekommt er seinen würzigen Geschmack. Er ist in zwei Reifegraden, mild und würzig erhältlich.

Hergestellt wird der Käse von Käsereien aus dem Toggenburg und Appenzell. Dank der Kompetenz der Käser sowie der Ganzjahres-Produktion ist eine sehr ausgeglichene Qualität und Reife gewährleistet.